唐辛子を使った料理、味付けは韓国にルーツのある私たちにはお手の物。 キムチの激戦区でもあり、韓国にルーツのある人たちが多く住む大阪生野には、数多くの韓国料理店や旨辛グルメの店もあり遠方から来られるお客さんもいてます。食の街大阪で長い時間をかけて培ってきた味は、「辛いだけ」が苦手な日本人でも楽しめる「旨味のある美味しい辛さ」です。その味の素になるコチュジャンや韓国調味料は、本場の韓国とは違う味つけになっており日本人の舌に馴染んできました。ピビンパのたれは文字通り、ビビンバ専用のたれです。自家製のコチュジャンとヤンニョンジャンをベースにナムルとご飯に合う甘辛いタレに仕上げました。ビビンバが、この味噌でグレードアップ！本格ビビンバがこの味噌で出来上がります。
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