ありそうで無かったキムチです。 ニンニクをそのままキムチにするのではなく、一旦黒酢で漬込んだにんにくをキムチにしています。 こういう固い原料って、ヤンニョンがからまってる外側の味は良いけど中に味がしみ込まず、後味が頼んなくなるのが難点です。 そこで漬物屋さんの力を借りて、黒酢で2週間ほど漬込んでもらい、中まで味がしみ込むことで後味も美味しいキムチとなりました♪ 昔からニンニクの醤油漬けや味噌漬けは日本でも食べられていますもんね。 味はキムチにすることで、強烈な風味とピリッとした辛味が活きたキムチとなりました。これをアテに韓国焼酎やマッコリを飲むと、韓国気分に浸れますよ♪ 個人的にはご飯のお供としておススメしています♪ にんにくの風味とキムチの辛味が良い感じですので。 特に夏バテ気味の方には良いんじゃないでしょうか。 一粒食べるとご飯を頬張りたくなる味付けなのでね♪ しっかりと食べて、酷暑の夏の後半戦を乗り切りましょう♪
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