ぶ厚めに切った大根を、たっぷりの砂糖で絞るように漬けポリポリ食感にし、特製のキムチヤンニョンでキムチにしました。 大根をしぼるように漬けたので「しぼり大根」キムチです♪砂糖で大根を絞る様に漬けたので、ほんのり甘さがあります。 ただ、ヤンニョンは黄さん特製の味つけですので、本格的なキムチです。 一口目はピリッと辛いが、後から甘さがほんのり出てきます。 甘さと辛さ、旨さをバランスよく配合できたかな～という自信作です♪
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