鱈（タラ）の胃を塩漬けにし、自家製薬念（ヤンニョン）を加えてキムチにしています。当店のチャンジャは厚みがありコリコリした食感が特徴のマダラです。丁寧に洗浄し、香辛料で下漬けするなど、魚の臭みを減らすために、こだわりの製法で作っています。お酒のつまみや、ご飯に良くあう人気商品です。
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