本来は、トッ（餅）と、クッ（汁）で餅の入ったスープを意味していますが、現在は、この「トック」で、具材の餅を指して呼ばれます。トックは、日本の餅と違い、もち米でなく、うるち米を原料としているので、粘り気が無く、煮込んでも煮崩れが無いので、鍋料理の具材に最適です。煮込むほどに美味しさが増し、サラリとした食感が魅力。うどんだしでいただくのもよし、キムチ鍋やスキ焼きなどにいれるも良しの、用途多彩な韓国の伝統食材です。
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