大根と胡瓜をスライスし、甘酢風味に漬けた爽やかな口あたりのキムチです。甘酢漬けにピリ辛風味がとても美味しい一品で、冷麺の具材にピッタリの相性なので「冷麺キムチ」とも呼ばれています。 もちろん、そのまま食べても美味しいですし、冷麺を作る時には是非にも載せてほしいキムチです。
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